幾多糖呀？

在咖啡室打工3個月， 學會了用咖啡機、學會了簡單修理老虎機、學會了如何抵抗咸濕老細及客人、學會了賭仔的心理、也學會了小點遲到、還學會了意大利數目字的讀法。現在雪已溶，cafe的人頭湧湧旺季快要開始了，我也辭職去，由沖啡員改當回咖啡客。

"Combien de sucre?" (幾多糖呀？) 是每天問得最多的問題：要一粒糖的客人，其實只給半粒他就好；要兩粒糖的客人，其實即是要給他下3粒糖。

這是當夜更的Gino，雖然年紀不輕，但仍像小朋友，仍然由媽媽和妹妹煮飯他吃。

情緒完全受賭博影響的咸濕老細，贏錢或沒有輸錢時，會煮好吃的東西，會語重深長地為你考慮很多事情；但賭輸了就是暴君，曾鬧到我喊。

附帶：云云意大利客人之中，這是我最喜歡的Salvador，他的外型和小矮人一樣，且總是油油髒髒、說話又一舊舊，但他平日最愛做的，是到森林摘草菇，帶回家油浸，他還會自己油浸紅椒、油浸茄子、製芝士、焗杏仁餅來蘸咖啡吃，好像還會打獵。

他每次來咖啡室，就會帶些吃的給老細、坐坐、看看報紙、不斷地叫espresso喝，非常可愛，他也曾好努力地教我說意大利文的「先生」、「小姐」、「太太」等等。

這3張相全由這3個意大利大叔揸機，他們對沒有view finder的相機很不自在，結果3個人都不約而同影了很多的行人路...或許這是一種意大利的拍攝手法。