你沒有白活

2008年年底，劉曉波在忙於起草08憲章、在忙於找人簽署；我那時甚麼都不想知道，只知道自己每天情緒都不好，中國的人權問題離我好遠。

2017年7月13日，他去世了，我卻跑到他的悼念遊行中，為他而悲哀，並認真地了解他的歷程。

我不會輕輕一句年少無知予以自責，因為每個人都有自己的經驗歷程，那時候覺得是大事就是大事，覺得無關就是無關。

與偉人相比然後嘆句自己何其渺少，是多麼的無關痛癢及阿媽係女人。

不如高興自己趕及上了你的一課，能夠從你身上學到點點滴滴。

Tati

The shelter is having a birthday party for Tati this Saturday. She is turning 26. 

Shiny hair, good eyesight, normal appetite. 

With a bit of glucosamine, she is walking like every cat. 

Always meow you with her hoarse voice when she sees you looking at her.

A very nice aunt.

Happy feet

認真地請教

我發現New Yorker 有一個插畫師很崇拜一個意大利食譜作家 Marcella Hazan。

她早幾年死了，生於20年代的人，是早期把意大利食譜帶到英語世界的人。

早期的食譜，不會靚相伴字；早期的食譜作家，不會跟你由廚房上天台農場再到街市。他們只會記錄他們的知識。

如何知道那個煎得夠火候了？夠火候就會變成金黃色。有過程相供你參考嗎？沒有，金黃色就是金黃色。舊食譜有時很令我不慣，可是也會給我一記提醒——用下常識，自己執生啦。

Marcella Hazan 很有權威，網上有很多死忠粉絲：「73年跟她的食譜煮蕃茄醬汁，至今一分都不用改」、「以前看媽媽收藏那本食譜，接著自己買了一本，最近再買一本給女兒」等誓言比比皆是。

基本的意粉茄汁醬底，可以那麼出神入化嗎？讓我也試試看，做個肉醬意粉醬汁。

噢！真是非常好吃呢。

我不太會描述味道口感質地，只是廚藝一般的我，覺得自己在一道早就多少預計到味道的菜中，竟然找到一些新的好吃的感覺。那比煮了一味特別的從沒有試過的菜過癮多了。

可能是煮的時候抱有尊重，不是求其煮，更非買罐現成醬汁煮熱再淋上意粉上，所以也更用心去吃，更能體會到那點不同。但是，我可以大膽地說，即使給沒有份煮的吃，甚至是盲測，這個肉醬汁，還是會比平日吃的優勝得多。

現在我終於明白那些「這食譜我跟足40年」的人的感受了，因為我也把大師的食譜，寫進自己的食譜大全裡去。

Sweater

2017年2月

周末好天氣，我們走了三個小時路

喝了杯用糖漿做的Chai Latte

原來不止咖啡，飲茶也可以好危險好難飲

不太解溫柔的對方

和對節日商業化嗤之以鼻的本人

竟然也能生出一束情人節玫瑰花

我其實很感激

視游水後的十分鐘桑拿為馬仔前的甘筍

努力去游三十幾個塘

想起在香港一蚊一個塘的游法

計一計

要游三十九個塘先夠

這年天氣不冷，卻在二月下了幾場大雪

我真不知該如何打開回收桶及垃圾桶

第一件毛衣終於完成

忍不住裝個模樣拍下織衣一刻

完成時，大概和打爆機的感覺差不多

說了大半年要包腐皮卷終於試了

沒有包過，也不知道腐皮原來那麼油

腐皮卷是父親大人的其中一項正菜

我終於領會到...腐皮很油這個概念

相對地愛護動物

電影Angry Inuk劇照

這套關於北極原住民獵海豹權的紀錄片，令我生出一些關於食狗肉、食素、捕鯨、海象的想法。

這套電影由因紐特原住民（即以前統稱為愛斯基摩的人）Alethea Arnaquq-Baril 執導，題材很直接，就是說你們環保份子幾十年來總是阻我們賣海豹皮，播那些亂棍打死海豹的片，然後說我們殘忍，你叫我們食穀種嗎？

她的論據是，海豹雖然好可愛，可是絕非頻危；另外，因紐特人幾千年來都是打獵吃海豹肉，然後賣海豹皮來維生的。如果只准吃肉不能賣皮，他們錢從何來？

她還指出動物團體堅持反對，是因為禁獵海豹是最易籌款的項目（海豹淚眼汪汪的樣子比較可愛），所以明明大象比海豹危多了，他們還是搶著去救海豹。

她的影片是希望大家尊重別人的生活方式。在因紐特人活在入口食品、包括一棵生菜也賣過百港元的環境中，吃本土即是打獵，打獵即是吃鯨魚和海豹。

一般人不一定知道海豹根本不頻危的事實。像我，以為動物團體保護的，一是快要絕種（大象、孟加拉老虎之類），二是被殘忍地對待的（猴子吃腦、活拔鵝毛那些），還不知道其實多是快脆一槍打腦的獵海豹行動，也是他們的反對項目之一。

看過電影，我當然比較同情因紐特人，極北的生活不能輕言轉行，沒有農業，沒有工廠，除非跟著國家去鑽油，但那應該比殺海豹對環境產生更大災害啊。

我又想起早前關於吃狗肉為何就是變態，吃牛肉就正常這個看法。另外為何保護海豹聽得多，海牛海象就沒有人保護？還有，日本人世代捕鯨，也是否要尊重？如果用食完後的海豹皮來做大衣，是否也殘忍？

也許一切都是相對的。