L'oeuf Mollet

是Anne-Laure教我這個吃法的，她很興奮地說是她們Bretagne的地度吃法。她不斷告訴我名字，我還以為是Mouillé ，濕了的意思，以為多士都給蘸上蛋。最近才知道原名是Mollet，是軟的意思（指隻蛋黃）。

這是從驢子農場學得最好的東西。

受到林小姐在facebook的相所引，跑步回家後給自己也弄個L'oeuf mollet。

水滾後把蛋煮3分鐘，不多不少，蛋就會有水溜溜的狀態。我家沒有蛋杯，只好用飲酒的shot杯頂替。多士比麵包強，因為它硬脆點，烘後搽上牛油，用利刀切成條狀剛好。

蛋用小匙羹切開天靈蓋後灑上鹽和黑椒，就開餐了。

蘸到後來，出動小匙羹把蛋白都刮出來，別忙了把蛋蓋的那點點蛋白也刮埋，那就...飽飽了。

有空還是要去買個蛋杯。