我在超市見到pack好了的大眼雞魚，同伴說big eye fish?! i 've never see this before. 想起魚湯正啊！就買條回家。
拎出來時，想起，噢，要自己劏自己起鱗•••
只好亂來一次，用刀逆鱗而刮，鱗片不太起到，起到的就四圍飛。
好腥。
問屋中兩人，沒有人有實際經驗，最後我將魚拿到屋外肉搏，在條魚魚型尚存時，同伴說，由得牠有鱗吧。
檸檬汁洗手後，狼狽地把魚湯煲好。
好狼狽，也好低能。
寫完這記錄後，我會google下如何起魚鱗的了。
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我在超市見到pack好了的大眼雞魚，同伴說big eye fish?! i 've never see this before. 想起魚湯正啊！就買條回家。 拎出來時，想起，噢，要自己劏自己起鱗••• 只好亂來一次，用刀逆鱗而刮，鱗片不太起到，起到的就四圍飛。 好腥。 問...
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new foundland is a fish island, cod, lobster, scallops, oysters, salmon are all local gourmet. japanese people are smart, they will come all...
魚佬有個比牙擦大啲嘅擦架！
ReplyDeleteyahoo知識is the best.
ReplyDelete大眼雞即係剝皮魚, 即係潮州打冷食0個0的。佢係唔駛刮鱗的, 原條洗淨抹乾加薑滾湯, 最後條湯渣魚係可以原塊魚皮夾起的, 去左麟反而夾唔起。再一次提醒你, 佢塊魚皮唔食得的, 我記得上次同你去觀塘打冷你個發瘟走去食大眼雞魚皮。
ReplyDelete當然, 前設係如果你無將大眼雞同紅衫魚mix up的話。而我極度懷疑你有.....
飲食界果然是飲食界！剝皮魚我真係冇聽過。謝謝指教了。但紅衫有條黃線，大眼雞就像余子明，雖然牠們常放在一起，但我冇撈亂啊。
ReplyDelete另外，yahoo冷知識教，用啤酒蓋起鱗，不會起到四圍飛喎，啲鱗會食晒入蓋內
哈哈，敏實在好勁。
ReplyDelete有相有真相，方知你有冇撈亂。
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